当前位置:萧山酒店窍门米饭蒸硬了还能再加水蒸吗 米饭蒸硬了还可以炒吗
米饭蒸硬了还能再加水蒸吗 米饭蒸硬了还可以炒吗
2022-11-27

我们都知道,米饭是最常见的一种主食之一,南方人几乎没人都会吃米饭。米饭的做法有很多,一般都是煮熟吃的,用电饭煲煮出来的米饭香软可口,味道很不错,深受人们喜欢。那么米饭蒸硬了还能再加水蒸吗?下面让我们具体来看看吧!

米饭蒸硬了还能再加水蒸吗

可以重新加水蒸。

米饭蒸好后发现夹生或者太硬,把米饭上下搅一搅,因为上下的米受热和在水里的时间是不一样的,所以软硬度也不一样。

搅拌均匀后在米饭上倒入热水,水的量不要太多,均匀的浇上一层就可以了,主要是夹生的程度,如果缺水很多,就适量的再多放一点。

盖上盖子再用你原来煮饭一半的时间重新蒸一下就可以了。

米饭蒸硬了还可以炒吗

如果是稍微夹生一点的饭,其实做蛋炒饭是正好的,直接就可以炒了,不用再等隔夜饭了。

如果不夹生,可以做蛋炒饭,用生鸡蛋把米饭拌匀后稍等一会再炒。如果米饭夹生,最好的办法就是用来熬稀饭。

做炒饭呀,蛋炒菜炒肉炒,想加什么加什么,什么扬州炒饭印尼炒饭海鲜炒饭通通不在话下。

也可以选择做粥,也可以选择加热水适当,或者也可以用鸡蛋拌米饭煎着吃。

蒸米饭要放多少水

蒸米饭时,我们也应该注意米饭和水的比例。大米和水的比例是1 : 1.5。如果家里有老人,当蒸米饭时,我们可以放更多的水。接下来,我们将告诉你一些蒸米饭的技巧。我们在米饭中加入适量的醋。添加醋的作用是增加米饭的香味,这可以使蒸好的米饭更香。有时,当蒸米饭时,米饭蒸得更多,一天后会改变味道。如果加入醋,米饭不容易变质。还有一件事要补充,那就是植物油。加入少许油,搅拌均匀。蒸米饭可以说有很好的颜色、香味和味道。因此,在家里蒸米饭时,不仅要知道如何加水,还要加入少许白醋和植物油,这样蒸出来的米粒就香甜可口了!

煮米饭的技巧

1、米在煮之前一定要洗干净,洗到水很清的程度。老一辈的人老说米洗太赶紧就没营养了,但是不洗的太干净确实影响口感。

2、大米和清水的比例为1:1.5 ,我一般用电饭煲上面的刻度很准,每次蒸出来我都喜欢,

3、米煮好之后不要立马揭开盖子,至少再焖15分钟左右,让米收浆。

当然了还有最重要的一点,选择自己喜欢的米,如果你要喜欢北方米的q弹口感,结果家里的米是南方丝苗米那不是见鬼了吗。同理,反之亦然。